Runsaskuituinen Hamppu-vuokaleipä/Kanepiseeminedleip

Reseptiä katsottu 2 305 kertaa
Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
9 di vettä
0,5 dl öljyä
2 tl suolaa
0,25 dl leivontasiirappia
3 dl ruisjauhoja
3 dl ohrajauhoja
1 pss kuivahiivaa
1 dl leseitä
1 dl hampun siemeniä
n. 12-13 dl vehnäjauhoja (en tarkalleen tiedä)

Ohjeet

Runsaskuituinen Hamppu-vuokaleipä

Lisää lämpimään (n.+42) veteen öljy, siirappi ja suola ensin, sitten ruis-ja ohrajauhot joihin olet sekoittanut kuivahiivan ja nyt sekoitat ainekset tasaiseksi lisäämällä siihen leseet, hampunsiemenet ja viimeiseksi vehnäjauhot.En tarkalleen tiedä kuinka paljon taikinaan mahtui v-jauhoja (kun en mitannut, mutta ehkä n. 12 - 13 dl), mutta jätä taikina hiukan löysäksi ja alusta nousemaan liinan alle n. tunnin ajaksi. (Itse tein taikinan yleiskoneessa.)Laita vuoat valmiiksi; voit ripotella leseitä tai karheita jauhoja pohjalle, niin saat leivät pois vuoista helpommin.Vaivaa taikinaa n. puoli minuuttia rauhallisesti yleiskoneessa tai käsin; v-jauhoitetuilla käsillä n. 1min. Ripottele v-jauhoja pöydälle ja kumoa taikina siihen ja jaa neljään osaan.  Leivo jauhoisilla käsillä 4 pötköä ja laita vuokiin nousemaan vielä n. tunniksi.Paista leipiä 200 asteessa ensin 5 min ja nosta sen jälkeen uunin lämpötilaa 225 asteeseen. Paisto aika n. 30 min uunin kakkosritilällä alhaaltapäin laskettuna.


Kommentit

UllaBulla
Tästä leivästä tuli niin HYVÄÄÄÄÄ, kuohkeaa ja mehevää, että päätin jakaa sen kanssanne, nam!!! :-)