Runsaskuituinen focaccia (Kevyt)

Reseptiä katsottu 5 359 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl +42 asteista vettä
1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
2 dl vehnäleseitä
1/2 dl auringonkukan siemeniä (kuorettomia)
1 ps kuivahiivaa
6-7 dl runsaskuituisia vehnäjauhoja (monivilja käy myös)
1 rkl valkosipulijauhetta
2-4 rkl oreganoa tai basilikaa
1/2 dl oliivi- tai rypsiöljyä
Pinnalle
(1/2 dl öliivi- tai rypsiöljyä)
3 tl basilikaa ja valkosipulia sekoitettuna
pilkottuja oliiveja, kevytfeta-kuutioita

Ohjeet

Sekoita reilusti kädenlämpöiseen veteen suola, sokeri sekä leseet ja auringonkukansiemenet, joihin on lisätty myös kuivahiiva. Sekoita joukkoon myös basilika ja valkosipulijauhe.

Lisää tämän jälkeen jauhot joukkoon pikkuhiljaa samanalla taikinaa kädellä sekoittaen. Lisää viimeisenä joukkoon myös öljy.

Kaada tämän jälkeen taikina pellille, jossa on leivinpaperi. Taputtele taikina pellille ohueksi (jauhotuin käsin) koko uunipellin kattavasti. Tämän jälkeen taikinan voi jättää kohoamaan liinan alle n. 30 min. Laita samalla uuni lämpenemään 225-asteiseksi.

Kun leipä on kohonnut, painele siihen sormella syviä kuoppiin. Painele näihin kuoppiin olilläiveja sekä fetajuustoa (Jos leivästä haluaa todella kevyen, voi juuston jättää pois). 

Paista Focaccia uunin keskitasolla n. 15-20 minuuttia. Voitele lämmin leipä öljyllä, johon mausteet on sekoitettu mukaan. Leipä on erinomaista ilman voiteluakin, joten jos haluat säästää kaloreissa, niin voitelun voi myös jättää tekemättä:)

 

Sopii loistavasti lisukkeeksi erilaisten keittojen kanssa tai vaikka aamupalaksi. Leipä on todella runsaskuituista ja suussasulavaa!


Kommentit