Kuituinen vuokaleipä

Reseptiä katsottu 5 633 kertaa
Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl kädenlämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
1 rkl (leipä)siirappia tai hunajaa
1-3 tl suolaa, maun mukaan
2 dl kaurahiutaleita
3 rkl öljyä
2 dl ruisjauhoja (tai -lesettä)
1-2 dl siemeniä (pellavansiemen, hampunsiemen, seesaminsiemen tai kurpitsansiemen - tai siemensekoitusta)
4-6 dl täysjyvävehnäjauhoja

Ohjeet

Yksi vuokaleipä, 1.5 litran vuoka:

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.

Lisää siirappi, suola, 2 dl kaurahiutaleita, öljy ja 2 dl ruisjauhoja huolellisesti sekoittaen.

2. Lisää siemenet ja loput jauhot aluestaen taikinaksi (itse käytän monitoimikonetta, taikina saa jäädä hieman löysähköksi).

 

3. Voitele 1,5 litrainen suorakaiteen muotoinen leipävuoka, ja valuta pehmeä taikina kohoamaan vuokaan noin 40 minuutiksi.

 

Paista leipää 200-asteisen uunin alatasossa 35-40 minuuttia.

 

 

Itse käytän erilaisia jauhoja sekaisin; esimerkiksi täyjyvävenhäjauhoja sekä spelttijauhoja. Jauhomiksailuja voi tehdä itse kokeilunhalun mukaan!

 

VINKKI! Leipää voit muokata vaikka kuinka, lisää vaikka yrttejä mauksi!

Itse lisäsin viimeisimpään leipääni porkkanaraastetta siemenien kanssa (3 porkkanaa)! Namsk!


Kommentit