ryppyperunat (papas arrugadas) 31.12.2015

Reseptiä katsottu 4 074 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg pieniä kiinteitä perunoita
keitinvettä
1/2 kupillista karkeaa merisuolaa

Ohjeet

Pese perunat hyvin.Laita kattilaan,kaada päälle niin paljon kiehuvaa vettä,että perunat juuri,juuri peittyvät,lisää  puoli kupillista karkeaa merisuolaa,peitä kattila pyyheliinalla.Ei kannella,kannesta tippuu höyryvesi takaisin kattilaan,mutta tässä pyyhe imee kosteutta kattilasta.Keitä 20-30 minuuttia,kunnes perunat ovat kypsiä.

Jos kattilassa on vielä keitinvettä,kaada se pois,käännä hellasta kuumuus melkein pois,tasolle1 tai 2.

Anna perunoiden rypistyä vielä 30 minuuttia (maku intensivöityy).

Katso,etteivät perunat pala.

Suolaa käyttää jokainen omalla vastuulla.


Kommentit