Kanarialaiset ryppyperunat eli papas arrugadas

Reseptiä katsottu 68 895 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kg pienikokoisia perunoita
4 rkl merisuolaa
vettä

Ohjeet

1. Pese perunat hyvin, mutta älä kuori niitä.
2. Laita perunat kattilaan kylmään veteen, niin että lähes peittyvät. Lisää suola ja keitä n. 20 minuuttia.
3. Kaada suurin osa vedestä pois, jätä sitä n. 1 cm:n verran kattilan pohjalle. Anna perunoiden kiehua ilman kantta siten, että vesi haihtuu ja perunoista tulee "ryppyisiä" ja ihanan suolaisia. Ravistele kattilaa koko ajan haihtumisen ajan.
4. Tarjoa mojon kanssa.
Mojo picon on kanarialainen mausteseos, jota saa ostaa valmiina tai jauheena, johon lisätään öljyä, viinietikkaa, suolaa ja vettä. Mojon mausteet ovat punapippuri (red pepper), valkosipuli ja kumina.


Katso Kotikokin videovinkki

Tilaa Kotikokin uutiskirje!

Kaipaatko ideoita ruoanlaittoon? Kotikokin uutiskirje tarjoaa sinulle reseptit viikon jokaiselle päivälle.

Kiitos tilauksesta! Olet liittynyt listalle onnistuneesti. Jokin meni pieleen tilauksessa. Yritä uudestaan.
Ladataan...

Kommentit

Nicole
Kanarialainen herkku, johon jää koukkuun,