Suolainen tortano

5 annosta

Raaka-aineet

15 g tuorehiivaa
3 dl haaleaa vettä
2 rkl öljyä
1 rkl hunajaa
1 rkl sormisuolaa
3 dl grahamjauhoja
4 dl vehnäjauhoja
Täyte esimerkki:
tomaattipyree voiteluun
nyhtökauraa (tomaattimaustettu)
mozzarellaa
tai esimerkiksi
tonnikalaa
aurajuustoa

Jaa resepti

Ohje

Liota hiivaa veteen. 

Sekoita mukaan öljy, suola ja hunaja.

Sekoita mukaan grahamjauhot ja vehnäjauhot. Alusta sen aikaa, että taikinasta tulee kimmoisaa.

Kohota liinan alla noin 40 minuuttia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

Painele taikina (älä kaulitse) 1cm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Täytä haluamallasi täytteellä.

Voitele "alempi" reuna vedellä ja nosta kiinni toiseen puoleen. Painele kaikki reunat tiiviisti kiinni. Nosta (varovasti!) leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle ja muotoile pyöreäksi rinkiläksi. Itse käytin apuna kahta paistinlastaa nostaessani taikinan pellille. Ripottele päälle hieman jauhoja ja sormisuolaa. Kohota vielä 30 minuuttia.

Paista 200-asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes on kypsä ja kauniisti ruskehtava. Anna jäähtyä hieman.

Nautiskele esim. voinokareen ja hyvän salaatin kanssa!

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

aromaticum
Tortano on italialainen täytetty leipä. Tämä resepti on Leila Lindholmin kirjasta löydetty. Kivan simppeli taikina ja täytevaihtoehtoja on lukemattomia! Hyviä ideoita täytteiksi ovat vaikkapa feta, aurinkokuivatut tomaatit, mozzarella, halloumi, vuohenjuusto, oliivit, salami/meetvursti, prosciutto, savulohi jne...

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään