Villiyrttiletut lohitäytteellä

Reseptiä katsottu 2 358 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,5 l tuoreita villiyrttejä (esim. nokkonen, poimulehti, vuohenputki)
3 kananmunaa
1 solo valkosipuli
5 dl kevytmaitoa
2 oksaa minttua
10 basilikan lehteä
50 g kovaa voimakasta juustoa (parmesan tms.)
ripaus muskottipähkinää, valkopippuria, mustapippuria
2 tl suolaa
1 rkl sitruunalla maustettua oliiviöljyä
1,25 dl vehnäjauhoja
1,25 dl ohrajauhoja
voita paistamiseen
Lohitäyte
150 g kylmäsavulohta
200 g kylmäsavulohi-tuorejuustoa
1/2 punttia tilliä ja ruohosipulia
2 suolakurkkua kuutioina
2 rkl sitruunamehua
0,5 dl siankärsämön lehtiä
musta- ja valkopippuria

Ohjeet

Huuhtele villiyrtit ensin kylmällä vedellä ja upota ne sitten kiehuvaan veteen. Valuta ja laita tehosekoittimeen kananmunien, pilkotun juuston, maidon ja mausteiden kanssa. Aja tasaiseksi, vispaa joukkoon jauhot ja anna taikinan turvota puoli tuntia. 

Valmista täyte pilkkomalla ainekset ja sekoittamalla ne keskenään. 

Paista taikinasta lettuja tasaisella lämmöllä. 


Kommentit