Mangoldi/purjosoppa 21.4.2015

Reseptiä katsottu 1 397 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 gr mangoldia
100 gr vihreitä purjonlehtiä
2 rkl voita
3 rkl jauhoja, vihanneslientä,kermaa,pippuria
muskotti pähkinää varoen

Ohjeet

Puhdista pois paksut varret mangoldista ja kiehauta lehdet purjon kanssa noin 3 min. suolaisessa vedessä, kaada pois keitinvesi ja hakkaa lehdet pienemmäksi.

Voita kattilaan jauhojen kanssa, liemi perään sekä vihannekset. Soseuta  soppa tehosekoittimella ja lisää kerma + muskottia. Tarkista suola ja pippuri sopan maussa.

Kesällä voit ottaa suolaheinää mukaan.

Tarjoa kananmunaa ja vaikkapa katkarapuja sopan kanssa.


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.