spelttigrahamleipä(GI)

Reseptiä katsottu 2 952 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 rkl hunajaa
1 dl Pellavansiemenrouhetta
2 rkl auringonkukansiemeniä
2 dl Karkeita ruisjauhoja
2 dl neljänviljanhiutaleita
2 dl spelttijauhoja
2-3 dl grahamjauhoja

Ohjeet

1 Mittaa kulhoon kädenlämpöinen vesi, murenna hiiva,että sulaa ja lisää,suola, siemenet ja ruisjauhot vatkaa tasaiseksi.

2. Lisää loput jauhot vaivaa taikina puukauhalla tasaiseksi. Kun taikina irtoaa kulhon reunoista Peitä liinalla anna kohota 45 min.

3. Vaivaa taikina jauhotetulla alustalla. (kauli noin ½-1 cm paksu levy ota muotilla pieniä annosleipiä) Tulee noin 20-25 kpl Anna kohota vielä 30 min riippuen kuinka lämmin huone on jossa leivot..Lämpimässä paikassa kohoavat nopeammin..

Taikinan voi myös laitta pitkänmalliseen vuokaa silloin tulee 2 leipää, mutta meillä menee paremmin kaupaksi pienet annosleivät

Jos laitta vuokaan silloin tulee pidempi paistoaika noin 45-60 min

Aijaa oli jäänyt paistoaika vahingossa... 225 asteessa noin 10-15 min.. riippuen uunista. Itse paista aika tummiksi..


Kommentit

Rusko
Hiivaa käytän yleensä vähemän noin 25 g mutta nyt laitoin 50 g