Ciapatta-leipä

Reseptiä katsottu 3 211 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
7-12 dl Puolikarkea vehnäjauho
5 dl Vettä
4 rkl Oliiviöljy
2,5 dl 3 yrtin ruokakerma
2 pss Kuivahiiva
2 tl Suola
1 tl Sokeri

Ohjeet

Lämmitä vesi n. 42 asteiseksi ja kaada kuivahiivat veden joukkoon, sekoita hyvin ja lisää suola ja sokeri. Lisää oliiviöljy sekä 3 yrtin ruokakerma ja sekoita hyvin. Ala tämän jälkeen pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen lisäämään jauhoja. Huom! Jauhoja saattaa mennä enemmän kuin 7-12 dl.

Kun taikina alkaa olemaan kiinteää, laita taikina kohoamaan lämpimään kohtaan noin tunniksi. Kohotuksen jälkeen lisää jauhoja, jos taikina on liian tarttuvaa ja muotoile kämmenen kokoisia sämpylöitä pellille. 

Laita uuni 195 asteeseen ja kun uuni on lämmin, kostuta sämpylöitä vielä vedellä päältä ja anna sitten niiden kypsyä uunissa n. 40 minuuttia.


Kommentit