Cuddura cu l'ova (Sisilialainen perinteinen pääsiäiskeksi)

Reseptiä katsottu 2 257 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 g jauhoja
200 g sokeria
200 g pehmeä voi
1 pss kuivahiivaa
1 kpl sitruunankuori raastettu
1 tl vanilliinisokeria
1 kpl kananmuna voiteluun
Kananmunia ja nonparelleja koristeluun

Ohjeet

Tämä on hyvin vanha perinteinen Sisilialainen pääsiäiskeksi. Kaikki isoäidit leipoi näitä pääsiäisena! Tämän keksin erikoisuus on että se on hyvin iso ja pehmeä, yleensä se on korin tai pesän muotoinen ja pitää keskellä kokonaisen kananmunan (voi olla useampikin kananmuna mutta aina pariton numero). Jokainen voi valmistaa haluamasi muodon, mun mummi esim. käytti usein sydän tai kalanmuotoja. :)

Sekoita kulhossa siivilöity jauho, sokeri ja kuivahiiva pehmeän voin kanssa.

Lisää kananmunat ja sitruunankuori.

Vaivaa taikina hyvin pehmeäksi ja sileäksi.

Muotoile taikinasta haluamasi muoto tai tee iso letti ja muotoile kori tai pesä.

Tee tuoreen kananmunaan pieni reikä neulalla ja asettele se leivoksen keskelle.

Ota pieniä taikina suikaleita ja kiinnitä kananmuna pohjaan kiinni.

Voitele kananmunalla ja koristele nonparelleilla.

Paista uunissa 200 astetta noin 30-40 min.

 

Ps. Jos taikina tuntuu liian löysältä, lisää jauhoja vähän kerralla. 

 

 


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.