Bettan
Raaka-aineet
| 500 gr | lohifilettä |
| 4 dl | pinaattipalloja pakastettuja |
| 1 dl | valkoviiniä |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 1 kpl | kanaliemikuutio |
| 2 rkl | maizenaa ( tai 1 rkl karkeaa vehnäjauhoa) |
Jaa resepti
Ohje
Aloita pinaatinkeitolla näin :
jäätyneert palaset kattilaan ( teflon on paras )
kaada päälle viini, kerma ja murenna liemikuutio sekaan. Kansi päälle ja anna pinaatin sulaa hautuen hiljalleen kattilassa. Lisää viimeksi maizena, sekoita se joukkoon ja kiehauta. Helpompaa ei voi olla ja on hyvää! Joskus sekoitan mandoliinilla leikattua purjoa pinaatin joukkoon alusta alkaen, ei hullumpaa ollenkaan.
Lohifileestä leikkaa ensin 2 yhtä suurta palaa ( annos kahdelle )
leikkaa viilu keskelle kumpaankin annospalaan mutta vain nahkaan asti, käännä pala perhoseksi, temppu on vähän niinkuin kirjan aukaisu.
ja paista ne perhoset voissa ja rypsiöljyssä, mausta suolalla ja valkopippurilla
älä vaan paistele liian kauan. Lohiperhonen on valmista ja mehevää kun sisälämpö on 48 astetta !
