Nopea ja helppo intialainen kanakastike

Reseptiä katsottu 6 350 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g kanasuikaleita
250 g sieniä (kuvassa herkkusieniä)
4 kpl punaisia jalapeñoja
1 iso punainen paprika
1 iso sipuli
Kanan marinadi:
4 rkl tummaa soijakastiketta
3 rkl tomaattipyreetä
2 rkl chilikastiketta
2 rkl oliiviöljyä
2 tl valkoviinietikkaa
2 tl valkosipulitahnaa
ripaus inkivääriä
ripaus kanelia

Ohjeet

Tämä on intialaisen Sweta Chakrabortyn maukkaan kanakastikkeen hieman muunneltu resepti.

 

1. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään ja anna kanan seistä siinä vähintään 20 minuuttia ennen ruoan valmistuksen aloittamista, mielellään yön yli.

2. Kuullota silputtua sipulia sekä paloiksi leikattua paprikaa ja jalapeñoja ripauksessa öljyä kuumalla pannulla. Lisää sienet ja kuullota vielä hetki. Lisää lopuksi marinoitu kana ja anna kypsyä noin kymmenen minuuttia aina välillä käännellen. Tarjoa sitruunamehulla maustetun riisin kanssa.

 

Vinkki! Valkosipulitahnan voit korvata ripauksella valkosipulijauhetta.


Kommentit

Maisie
Intialaista "pikaruokaa" parhaimmillaan! Sopivan tulista mutta ei kuitenkaan liian, etteikö joku pelkkään suolaan ja pippuriin tottunutkin uskaltaisi maistamaan.