paistettu nieriä

Reseptiä katsottu 11 439 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl nieriä, noin 1kg
oliiviöljyä paistamiseen
suolaa,timjamia
appelsiinin (luomu) kuorta raasteena
4 kpl keitettyja perunoita
salaatin lehtiä
oliiviöljy+sitruunamehu vinaigrette

Ohjeet

Fileroi kala.(Minulle sen tekee kalakauppiaani,täytyy vain pyytää)

Lämmitä oliiviöljy noin 50 asteeseen pannulla,laita timjami ja nieriä pannulle ihopuoli alaspäin,päälle appelsiinikuoriraaste.Suolaa (fleur de sel).Paista noin 8 minuuttia.

Nosta kalafileet pois pannulta,käännä ja poista varovasti nahka (voihan sen syödäkin,jos haluaa).

Levittele lautasen keskelle viipaleiksi leikatut perunat,niiden päälle öljy+sitruuna vinaigrette,sitten nieriä-fileet ja ympärille salaattia.

Koristeeksi punaisia pippurin marjoja tai vaikkapa mätiä.

On myös oiva painon-kevennysruoka.


Kommentit