Paschapiirakka

Makeat leivonnaiset Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Taikina:
200 g	digestivekeksejä
75 g	margarinia
Täyte:
2 dl	kuohukermaa
400 g	sitruunarahkaa
1 dl	rusinoita
1 dl	punaisia kirsikoita
2 tl	vaniljasokeria
4 kpl	liivatelehtejä + 2 rkl kirsikkalientä (tai 2 rkl vettä)

Tee taikina:

Murskaa keksit ja lisää sulatettua margarinia.

Levitä taikina ioon piirakkavuokaan.

Tee täyte:

Vatkaa kuohukermaa ja lisää rahka. Sekoita tasaiseksi massaksi.

Lisää rusinapalat, kirsikkapalat ja mausta vaniljasokerilla.

Laita liivatteet 5 minutiksi likoamaan.

Laita ne kattilaan ja 2 rkl kisikkalientä. Sulata ne ja lisää juustomassaan. Levitä piirakan päälle.

Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.