Latteminttujuustokakku

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pohja
200 g	minttudominokeksejä
60 g	voita
1 dl	(vähän alle desi) cappucino-maitokahvijuomajauhetta
	kostutukseen vahvaa kahvia/latteminttua
Täyte
6 kpl	liivatelehtiä
1,5 dl	latteminttu kahvijuomaa
2,5 dl	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 tl	vaniljasokeria
2 dl	kermaa
5 kpl	pätkis-suklaapatukkaa
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 kpl	vaahdotettu valkuainen ( ei pakollinen, antaa keveyttä)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohjassa murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi ja cappuccinojauhe. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle, kostuta kahvilla ja laita jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen.

Laita liivatteet likoomaan ja vaahdota kerma ja vaniljavaahto sokerin kera.

Sulata tuorejuuston joukkoon sulatettu suklaa ja lisää vaahdot mukaan.

Sulata liivatteet desiin kahvijuomaa ja lisää sitten loput niin jäähtyy nopeammin jotta voit lisätä sen täytteen joukkoon. Täyte vuokaan ja jääkaappiin hyytymään yön ajaksi. Koristeeksi tein suklaakuppeja jossa vaahtokarkkeja....

(suklaakupit tein niin, että jääkimpaleen päälle pursotin suklaata sikin sokin. Jääpala oli jäädytetty muffinssipellissä)