Salvialla maustettu kana-metsäsienikeitto á la chef Tapsa

5 annosta 15 - 30 min

Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

400 g	broilerin lihaa, esim. sisäfileitä
1 l	vettä
2 kpl	kana- (tai kasvis-) fondia
3-4 dl	sekasieniä (esim. tuoreita kantarelleja, kuiv. tatteja, lampaankääpää...)
5	kevätsipulin vartta pilkottuna
2	valkosipulin kynttä murskattuna
	voita
1,5 dl	valkoviiniä
1,5-2 dl	kuohukermaa
	(Yrtti-)suolaa, mustapippuria, forest blend-maustetta
	salviaa (tuoretta 5 lehteä, kuivattua 1,5 tl)
2 rkl	maizenaa
1 rkl	kuivattua persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita kattilaan litra vettä ja kanan/broilerin lihat (en suosittele ihan pientä suikaletta), kiehauta ja kerää vaahto pois. Lisää fondit ja anna kiehua hiljaisella tulella 15-20 min.

Laita paistinpannulle voita ja kuullota sipulit, lisää sekaan sienet pilkottuina ja kuivatut sellaisenaan. Anna muhia 10-15 min ja mausta.

Lisää sipuli-sieniseos kattilaan broilerin seuraksi ja anna kiehua hiljalleen. Lisää valkoviini ja silputtua kevätsipulin vihreätä vartta sekä maizena. Kiehauta. Lisää kerma, lämmitä ja tarkista maku. Älä anna kiehua enää. Lisää persilja, sekoita ja tarjoile esim. suppilovahveroskonssin kera.