Pataleipä

Reseptiä katsottu 53 482 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 12 - 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl Hiivaleipäjauhoja
3 dl Vehnäjauhoja
3 dl Vettä
1 tl Kuivahiivaa
2 tl Suolaa

Ohjeet

1. Sekoita kuivataineet keskenään, lisää 42 asteinen vesi ja sekoita nopeasti. Peitä taikina kelmulla ja nostata 12-16 tuntia (hätätapauksessa/kiireessä yhdenkin tunnin nostatus riittää, testattu).

2. Kumoa taikina jauhoitetulle alustalle, muotoile leiväksi, mutta älä vaivaa.

3. Laita taikina öljyttyyn ja kannelliseen pataan. Pata uuniin ja laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Paista 30min. Poista kansi ja jatka paistamista vielä n.15min.

Kuori pysyy rapeana, kun et peitä leipää leivinliinalla.

Helppoa ja hyvää, syödään ainakin meillä hetkessä.

Jauhojakin voi vaihdella ja taikinan sekaan laittaa siemeniä, niin saa leivän makuun vaihtelua.


Kommentit