4 220
4 220

Pihvi ja punaviinikastike

2 annosta

Raaka-aineet

2 pihviä ( 200-220 gramman painoisia)
150 ml Cabernet Savignon punaviintä
100 ml tummaa porttia
50 ml madeiraa
150 ml lihalientä
1 rkl soijakastiketta
1 tl mustaherukka marmelaadia
pippuria,suolaa,3 laakerinlehteä

Jaa resepti

Ohje

Ota lihat ajoissa jääkaapista,niin että ne saavat huoneenlämmön.Lämmitä uuni 60 asteeseen ja laita pihvit ritilälle 60 minuutiksi,uunin pohjalle vaikka alumiinipaperia.

Valmista punaviini kastike.

Mittaa alkoholi juomat kattilaan,lisää pippurit ja laakerinlehdet sekä soijakastike,keitä kokoon niin,että sinulle jää noin puolet.Lisää mustaherukka marmelaadi ja lihaliemi.Anna kiehua niin,että nyt jää kastiketta noin 1 dl.Tarkista tarvitsetko suolaa.

Kastike on nyt voimakasta.

Kuumenna kirkastettua voita rautapannulla,mausta voi vallkosipulin kynnellä ja timjamilla.Paista suolatut pihvit kuumassa rasvassa noin 3 minuuttia molemmin puolin.

Pese pannulta maut tilkalla vettä kastikkeeseen.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 3 Välikyljys uunista pannulle
  • 2 1 Poron rose -sisäfile ja Rioja punaviinikastike fuusio
  • 7 5 Pihvi ja PekoniRiisi
  • 5 1 Paahtopaisti ja punaviinikastike
  • 6 3 Possurullat ja punaviinikastike
  • 8 7 Pihvi ja pari vinkkiä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään