Kinkku-pekonipiirakka

30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton

Raaka-aineet

TÄYTE
100 g	voita
3 dl	sämpyläjauhoja
½ tl	suolaa
1 tl	leivinjauhetta
1 dl	vettä
1 pss	kinkkusuikaleita (n.200g)
1 pkt	pekonia
½	isosta sipulista
1 pkt	mustapippuri-tuorejuustoa ("musta pekka")
	hiukan Aura-juustoa (maun mukaan)
1-2 dl	maitoa
2	kananmunaa
1 dl	juustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen

Pehmennä hiukan voita. Sekoita leivinjauhe sämpyläjauhojen joukkoon. Sekoita ne sitten pehmeän voin joukkoon. Suola ei ole välttämätöntä, koska täyte on aikast suolaista. Painele pohja piirakkavuokaan (halkaisija 26cm). Laita pohja uuniin noin 10 minuutiksi.

Tee sillä aikaa täyte. Pilko saksilla pekoni suikaleiksi paistinpannulle. Paista hetki ja lisää sitten pilkottu sipuli. Paista niitä hetki pannulla ja lisää sitten kinkkusuikaleet ja pippurituotejuusto. Ota pannu pois hellalta.

Ota pohja pois uunista ja lisää täyte pohjan päälle. Tee vielä munamaito, jonka joukkoon laitat maun mukaan Aura-juusto murusteltuna ja juustoraaste. Kaada se täytteen päälle. Laita takaisin uuniin n. 15 minuutiksi.