mallu51
Raaka-aineet
| 350 gr | vasikanfilettä |
| 200 gr | ruskeita herkkusieniä |
| 5 kpl | salottisipulia |
| 1/2 tl | worcester kastiketta |
| suolaa,mustaa pippuria,raastettua sitruunan kuorta | |
| 2 rl | kuohukermaa |
| n.1 tl | arrowjauhoja kylmään veteen sekoitettuna |
| 3 dl | lihalientä |
Jaa resepti
Ohje
Silppua salotti sipulit,leikkaa herkkusienet paloiksi ja vasikan file noin 3-5 mm
ohuiksi viipaleiksi.Paista fileviipaleet kuumassa pannussa kirkastetun voin kanssa,kolmessa erässä,jotta pannu tosiaan pysyy kuumana.Jokaisen erän paisto kestää noin 1 minuuttia.Mausta lihat mustalla pippurilla ja pane paistetut lihat 60 asteiseen uuniin lepäämään.
Lisää pannulle lihaliemi ja anna kiehahtaa.
Paista toisessa pannussa herkkusienet ja sipulit.Mausta suolalla ja worcesterkastikkeella makusi mukaan.Lisää herkkusienet ja sipulit lihaliemeen ensimmäiselle pannulle. Suurusta arrowjauhoilla (arrowjauhoissa ei ole tärkkelyksen makua).Siirrä pannu hellan kylmempään kohtaan,lisää kuohukerma ja fileviipaleet kastikkeeseen. Kastike ei saa enään kiehua,jotta liha ei tule sitkeäksi.
Raikasta maku raastetulla sitruunan kuorella.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti