Mousse au chocolat

Reseptiä katsottu 5 802 kertaa
6 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g Tummaa suklaata (tässä Fazerin tummaa 200g ja Maraboun 70% 100g)
3 kananmunaa
2 dl kuohukermaa
(haluttaessa tilkka hyvää konjakkia tai calvados'ta)
(sokeria tarvittaessa)

Ohjeet

1. Sulata suklaa miedolla lämmöllä kattilassa tai liedellä vesihauteessa.

2. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Lisää sulaan suklaaseen huoneenlämpöiset keltuaiset. Halutessasi mausta esim. konjakilla.

3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää seokseen.

4. Vaahdota kuohukerma ja lisää viimeiseksi massaan.

5. Maista ja makeuta tarpeen vaatiessa sokerilla.

6. Annostele suklaamousse jälkiruokakulhoihin.

7. Siirrä kulhot jääkaappiin ja anna moussen jähmettyä kunnolla, mielellään yön yli.

8. Koristele valmiit annokset valkosuklaasta vuolluilla lastuilla.


Kommentit

Ville K.
Suussasulavaa suklaamoussea, jonka jähmettymistä ei millään malttaisi odottaa :) Moussea voi varioida helposti kokeilemalla erilaisia suklaita, esim. minttu- tai appelsiinisuklaata.