Appelsiininen porkkanakakku

Reseptiä katsottu 5 518 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Kakku
4 dl porkkanaraastetta
2 kpl appelsiinin kuoriraaste
200 g voita
3 dl fariinisokeria
3 kpl munia
3,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhoja
2 tl kanelia
2 tl kardemummaa
1 rkl vaniljasokeria
0,5 dl appelsiinimehua
Päällinen
400 g tomusokeria
100 g appelsiinituorejuustoa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g sitruunarahkaa
0,5 dl appelsiinimehua
1 tl vaniljakreemijauhetta

Ohjeet

Kakku:

Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Pese appelsiinit ja raasta niiden kuori.Sekoita jauhot, leivinjauhe ja mausteet keskenään. Vaahdota voi ja fariinisokeri. Lisää munat yksitellen. Lisää noin puolet jauhoista, välissä porkkana- ja appelsiinien kuoriraaste ja viimeiseksi loput jauhoista. Kaada taikina vuokaan. (Tai leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.)

Paista pohjaa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Kumoa ja anna jäähtyä. Laitoin taikinan uunipellille, josta leikkasin sopivia paloja. Laitoin kaksi päällekkäin ja väliin myös päälle tulevaa täytettä.

Päällinen:

Notkista tuorejuusto vatkaimella ja lisää appelsiinimehu, rahka, vaniljakreemijauhe ja tomusokeri. Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla......


Kommentit