mallu51
Raaka-aineet
| 800 gr | Turskafilettä |
| 1 kpl | kevätsipulia |
| 1 dl | maitoa |
| 1 dl | ranskankermaa |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 1 rkl | sinappijauhoja |
| 1 rkl | aasialaista kalalientä |
| suolaa,valkopippuria,piment d´ Espelette | |
| tilliä,1 laakerinlehti |
Jaa resepti
Ohje
Voitele uunivuoka voilla tai oliiviöljyllä.Poista turskasta huolella ruodot.Pistä turska uunivuokaan nahkapuolelleen.Suolaa ja valkopippuroi kala.
Sekoita maito, kuohukerma ja ranskankerma keskenään.Kiehauta.Mausta sinappijauholla,kalaliemellä ja piment d´Espelette,suolaa.
Lisää vuokaan tilliä ja 1 laakerinlehti.
Leikkaa kevätsipuli pieneksi, lisää vuokaan ja kaada maito-kermaseos kalan kylkiin.
Kalan pitäisi suht koht peittyä kastikkeella.
Vuoka 220 asteiseen uuniin n.20 minuutiksi. Valele kerran puolivälissä kerma -maitoseoksella kala.
Viimeisten 5 minuutin aikana lisää jauhovoi (1 rkl.voita+1 rkl.vehnäjauhoja sekoitettuna keskenään) suurentamaaan kastike,jos on tarpeen.
Lisukkenä meillä perunamuusi ja voissa,vaniljasuolassa ja vedessä (2 rkl) höyrystettyjä punasia porkkanasuikaleita (höyrystysaika 2 minuuttia,jotta pysyvät al dente).
