minna bunce
Raaka-aineet
| 2 kpl | broilerin rintapalaa (kookasta, nahattomana) |
| 250 g | tuoreita kuningaskatkarapuja (siivottuina) |
| 1 rkl | kasviöljyä |
| 25 g | voita |
| 1 kpl | keltasipuli, iso (kuorittuna ja silputtuna) |
| 3 kpl | varsisellerin vartta, pieniksi kuutioituna |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä, murskattuna |
| 2 tl | vehnäjauhoja |
| 3 dl | kanalientä |
| 1 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 1 tlk | säilöttyjä luumutomaatteja (400g), soseutettuna |
| 1 rkl | tomaattipyreetä |
| 1 rkl | kuivayrttisekoitusta (basilika, oregano, timjami, persilja, marjoram, salvia) |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 0.5 - 1 tl | chillijauhetta (laita vähemmän, jos pidät miedosta) |
| 0.5 tl | valkosipulijauhetta |
| 0.5 tl | mustapippurirouhetta |
| 1 tl | ruokosokeria |
| 2 tl | worcestershire-kastiketta |
| 1 kpl | punaista paprikaa, iso (pieneksi kuutioituna) |
| 1 kpl | vihreä chilli, iso ja mieto |
| 2 rkl | tuoretta persiljasilppua |
Jaa resepti
Ohje
- Kuutioi broilerin rintapalat reiluiksi kuutioiksi. Kuumenna tilavassa pannussa öljy ja voi. Ruskista broileripalat nopeasti ja siirrä reikälusikalla syrjään.
- Kuullota seuraavaksi pannulla sipulit, sellerit ja valkosipulit. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja paistele jauhot kypsäksi pari minuuttia.
- Lisää joukkoon kanaliemi ja valkoviini. Sekoita hyvin ja anna kiehua hiljalleen 10 min.
Lisää joukkoon tomaattisose ja tomaattipyree, kuivayrtit, paprikajauhe, chillijauhe, valkosipulijauhe, mustapippuri, sokeri ja worcestershire-kastike. - Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä puoli tuntia.
- Lisää joukkoon paistetut broileripalat, paprikakuutiot ja vihreä chilli. Anna kastikkeen hautua 15 min.
Lisää joukkoon tiikerikatkaravut, kypsennä 5 min. ja viimeistele pata tuoreella persiljasilpulla.
Tarjoa perunoiden, pastan tai riisin kanssa.
