Saltimbocca (kana)

2 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

1 kpl kanan rintapala, nahattomana
4 kpl tuoretta pienta salvianlehtea
2 kpl parmankinkkusiivua
ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä
nokare voita, paistamiseen
tilkka kuivaa valkoviiniä

Jaa resepti

Ohje

1. Leikkaa kanan rintapala ensin puoliksi horisontaalisesti ja sitten puoliksi pitkittaissuuntaisesti. Saat nelja samankokoista, pitkaa ja ohutta kanasuikaletta. Paukuttele suikaleet kevyesti nyrkilla ohuemmaksi, mutta varo rikkomatta lihaa.
2. Levita parmankinkkusuikaleet leikkuualustalle ja leikkaa molemmat puoliksi leveyssuunnassa. Laita yksi kanasuikale jokaisen kinkkusuikaleen paalle ja mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Laita jokaisen kanapalan paalle yksi salvianlehti ja kaaraise sitten parmankinkku kanapalan ympari (salvia jaa kokonaan kinkun alle).
3. Kuumenna pannulla voi ja paistele kaaryleita, kunnes ruskistuvat. Lisaa pannulle vahan valkoviinia, ja jatka paistamista pari min. tai kunnes kana on kypsa. Suikaleet ovat niin ohuet, etta pitaisi kypsya noin 5 minuutissa. Kun kaaryle on kimmoisa, on kana kypsaa. Ala ylikypsenna l. kuivata lihaa!
Tarjoa heti tirisevan kuumana vaikka pienen salaatin kanssa (alkuruoaksi tai kay vaikka pieneksi iltapalaksi)

Samankaltaisia reseptejä

  • 6 5 Saltimbocca alla romana
  • 4 2 Kanaa roomalaisittain
  • 6 0 Voileipäkakku (kana)
  • 3 8 Saltimbocca broileria, mozzarellaa ja valkoviiniä
  • 3 0 Täytetyt paprikat (kana)
  • 1 1 Taytettya kananrintaa balsamicokastikkeella ja uusilla perunoilla

Kommentit

minna bunce
Saltimbocca on peraisin Italiasta ja valmistetaan yleisimmin vasikanlihasta. Hyvin onnistuu myos kanasta tai pienesta kalafileesta. Maukas pieni suolainen, ihana alkuruoka

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään