Karhunlaukkarisotto

Reseptiä katsottu 2 180 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
150 gr risottoriisiä
1 salottisipuli
voita
1 dl valkoviintä
4,5 dl kasvislientä
20 gr karhunlaukkaa silputtuna viipaleiksi
parmesaania maun mukaan
20 gr auringonkukansiemeniä

Ohjeet

Silppua sipuli.Kuullota sipuli kuumassa voissa, ei saa ruskistua, lisää risottoriisi ja sekoittele pari minuuttia, niin että riisistä tulee niin kuin läpinäkyvää.

Ruskista tässä vaiheessa auringonkukansiement ilman rasvaa lämpimällä pannulla.

Lisää valkoviini riisiin ja anna viinin vetäytyä kokonaan.Muista suolata tässä vaiheessa.

Lisää kuuma kasvisliemi desilitra kerrallaan, niin että riisi pysyy peitettynä..

Riisin kypsytys kestää noin 18-22 minuuttia.

Kun riisi on mielestäsi kypsä, sekoita mukaan karhunlaukka, parmesaani ja hieman ruskistetut auringonkaukan siemenet.


Kommentit

mallu51
Kastike on appelsiinikastike. ( Reseptin linkitys ei onnistunut.) Maistuu myös hyvin parsan kanssa.On kevyempää kuin bechamel. Kuvan otin rippeistä,annos näyttää siksi noin pieneltä