Karpalojäädyke

Reseptiä katsottu 4 880 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
½ dl karpalomehua
4 dl karpaloita
6 munankeltuaista
1 dl sokeria
3 dl kermaa
2 dl créme fraîchea eli ranskankermaa
1 tl vaniljasokeria
4 cl karpalolikööriä

Ohjeet

Kiehauta karpalot karpalomehussa niin että niiden rakenne hajoaa. Painele seos siivilän läpi ja jätä jäähtymään. Vaahdota kerma, ranskankerma ja vaniljasokeri. Jätä sekin kylmään odottamaan.

Kypsennä sokeria ja munaa vesihauteessa koko ajan vatkaten. Kun seos on kypsä, laita se yleiskoneeseen ja yhdistä siihen kolmasosa kermavaahdosta. 

Vatkaa hyvin koko ajan ja lisää seokseen karpalomelba ohuena nauhana. 

Nostele loppu kermavaahto seokseen ja mausta lopuksi liköörillä. 

Laita massa esim. kelmutettuun rengasvuokaan ja anna jähmettyä pakastimessa ainakin yön yli. 

Tarjoile jäädyke kinuskikastikkeen, karpalomelban ja tuoreiden marjojen kera.


Kommentit

Zufall