Kasvisgratiini

Name: Kasvisgratiini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3 annosta
Ingredients: kukkakaalinkukintoja (5-6 isoa); 3kpl porkkanaa; ½ kesäkurpitsaa; kourallinen kirsikkatomaatteja; gratiinikastike:; 2rkl juoksevaa rypsiöljyä tai muuta rasvaa; 1-2rkl vehnäjauhoja; 2dl maitoa; n.100 g juustoraastetta (josta puolet kastikkeeseen); suolaa, pippuria; Pinnalle juustoraastetta

3 annosta Alle 15 min

Alkupalat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

	kukkakaalinkukintoja (5-6 isoa)
3 kpl	porkkanaa
½	kesäkurpitsaa
	kourallinen kirsikkatomaatteja
	gratiinikastike:
2 rkl	juoksevaa rypsiöljyä tai muuta rasvaa
1-2 rkl	vehnäjauhoja
2 dl	maitoa
n.100 g	juustoraastetta (josta puolet kastikkeeseen)
	suolaa, pippuria
	Pinnalle juustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paloittele kukkakaalit, siivuta porkkanat ja kesäkurpitsat. Höyrytä (tai keitä) kukkakaalit ja porkkanat kypsiksi (n.10 min). Laita voideltuun vuokaan muut kasvikset paitsi kirsikkatomaatit ja ripottele pintaan suolaa. Lisää kirsikkatomaatit päällimmäiseksi.

Tee valkokastike sillä välin kun kasvikset kypsyy: Kuumenna rasva ja vehnäjauho (ohjeessa n. määrät, sen verta kumpaakin että saat sopivan koostumuksen) kattilassa ja lisää maito vähitellen sekoitellen, keitä n. 5 min. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää puolet juustoraasteesta kastikkeeseen. Kaada kastike kasvisten päälle ja lisää vielä loput juustoraasteesta.

Jos et halua vaivoiteilla kastikkeen kanssa niin ruokakerma ja juustoraaste/ tai ranskankerma ja juustoraaste käy valkokastikkeen tilalta. Keventäjä vois käyttää vähärasvaista sulatejuustoa/rasvatonta maitoa.

Gratinoi 225 asteisessa uunissa n. 10 min.

Annoksia 3-4.