Mehevä Amerikan Juustokakku

Reseptiä katsottu 7 553 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
Täyte
2 prk tuorejuustoa (philadelphia)
n.2 rkl hunajaa
2 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
3 munaa
2 tl appelsiinin kuoriraastetta
0,5 appelsiinin mehu
2 tl vaniljasokeria
1 prk ranskankermaa

Ohjeet

  1. Vuoraa n. 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.
  2. Tee ensin pohja. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
  3. Vatkaa voi ja sokeri kevyesti vaahdoksi ja lisää sitten joukkoon muna. Vatkaa lopuksi jauhot mukaan.
  4. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. paista uunissa noin 10 min.
  5. Sitten täyte: Ensin erottele munanvalkuaiset keltuaisista.
  6. Tee valkuaisvaahto: Vaahdota ensin pelkkiä valkuaisia, lisää sitten 1dl sokeria ja vatkaa kunnes vaahto on kovaa. Kulhon ja vatkainten tulee olla puhtaita ja kuivia!
  7. Yhdistä toisessa kulhossa vatkaten loput täytteen ainekset, myös keltuaiset ja sokeri. Sekoita valkuaisvaahto muun täytteen joukkoon.
  8. Kaada täyte paistetun pohjan päälle. Vuoan pitää jäädä noin 1/3 vajaaksi, koska kakku kohoaa uunissa. Paista 150 asteessa noin 45 min. Voit lopussa nostaa hiukan lämpöä, jotta kakku saa vähän ruskeaa väriä pintaan.
  9. Ota uuni pois päältä, mutta jätä kakku sinne vielä noin tunniksi.
  10. Koristele vaikka marjoin tai tomusokerilla. Seuraksi sopii myös marjakastike tai -survos, esim. vadelmista tai mansikasta ja limestä.

 

Vinkki: 

Voit korvata appelsiinin vaikka limellä.

Käytä 3 prk tuorejuustoa jos sinulla on isompi kakkuvuoka.


Kommentit