Karpalomuffinit

Reseptiä katsottu 3 250 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
220 g Voita
360 g Sokeri
300 g Kananmuna
30 g Maitojauhe
60 g Perunajauho
12,5 g Leivinjauhe
360 g Vehnäjauho
20 g Kaakao
250 g Karpalo (pakaste)
Kuorrute
Voikreemi
312 g Suolatonta voita (temperoitu)
125 g Vettä
94 g Sokeria
Vaniljakreemi
35 g Kananmunan keltuainen
15 g Vehnäjauho
5 g Maissitärkkelys
0,5 kpl puolikas vaniljatanko
262 g Maitoa
65 g Sokeria
Kinuskia
Kinuskia

Ohjeet

 

1.Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi.

2.Lisää kananmunat vaahtoon, koko ajan hyvin vatkaten.

3.Yhdistä kuivat aineet + karpalot ja lisää vaahtoon.

4.Sekoita seos massaksi.

5.Laita muffinivuokiin noin vähän yli puolen välin.

6. Paista muffineita 210, asteessa, n.15 min.

 

7.Valmista voikreemi:
Keitä vesi ja sokeri, sokerivedeksi. Jäähdytä.
8.Vatkaa voi kuohkeaksi ja lisää sokerivesi ohuena nauhana. Laita huoneenlämpöön odottamaan.

9. Valmista vaniljakreemi:

   Sekoita vispilällä vehnäjauho, sokeri ja maissitärkkelys     sekaisin.

10. Lisää ne keltuaisten sekaan.

    Lisää maito seokseen, vispilällä sekoittaen.

11. Lisää seos kattilaan ja lisää vaniljatangot.

12. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua 8minuuttia. Jäähdytä!

 

13.Yhdistä vaniljakreemiä javoikreemiä sekaisin.

14.Pursota kauniita kuvioita jäähtyneiden muffinien päälle, laita kylmään vähäksi aikaa kohmettumaan.

15. Vedä kinuskia muffinien päälle ohuesti ja lisää päälle pari karpaloa.

 


Katso kotikokin videovinkki

Kommentit