Halloumisalaatti hunaja-balsamico-rosmariinikastikkeella

Reseptiä katsottu 6 534 kertaa
4 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 pkt halloumijuustoa
3 rkl pinjansiemeniä
70 g rucolaa tai vuonankaalia
valitse lisäksi joku seuraavista täytteistä:
7 kpl kirsikkatomaattia
7 kpl mansikoita
100 g hunajamelonia
kastike
1/4 dl oliiviöljyä (hyvälaatuista)
1/2 dl balsamicoa
1/4 rkl rosmariinia (kuivattua tai tuoretta)
1 rkl hunajaa (juoksevaa)

Ohjeet

Yksi aarteistani. Jos pidät halloumista, rakastut tähän salaattiin - ja jos et jää tähän kastikkeeseen koukkuun, on ihme :)

Valmistus:

1. Tee salaattipeti: pilko valitsemasi lisätäyte (tomaatti, mansikat tai meloni) ja lisää rucoloiden sekaan. Asettele salaatti valmiiksi lautasille pediksi.

2. Tee kastike: sekoita ainekset kupissa keskenään. 

3. Viipaloi halloumijuusto n. 8 mm paksuisiksi viipaleiksi.

4. Paahda pinjansiemenet pannulla ja lisää salaattipedeille

5. Paista halloumi grillipannulla tai grillissä korkeassa lämpötilassa (ei saa lisää mitään rasvaa tai öljyä, pelkkä juusto!)

6. Lisää valmiit halloumit kauniisti salaattipedin päälle

7. Annostele salaattikastiketta oman makusi mukaan koko komeuden päälle

Enjoy!

Lisävinkit:

* Kannattaa valita vain yksi lisätäyte, esim. tomaatti ja mansikat eivät sovi yhteen. Talvisin olen käyttänyt tomaattia, kesäisin mansikoita ja harvemmin melonia.

* Vaihtelemalla oliiviöljyn, balsamicon ja hunajan suhdetta saat kastikkeeseen erilaisia vivahteita ja voit viedä maun itsellesi parhaiten sopivaan suuntaan.

* Pinjansiemenet voi korvata saksanpähkinöillä (näitä ei paahdeta, lisätään vain lopuksi joukkoon).

* Älä paista liikaa halloumia kerralla, ettei pannu jäähdy.


Kommentit

viiruke
Yksi parhaimmista salaattiresepteistäni :) Pääasia on yhdistää ko. salaattikastike halloumiin. Kaikkea muuta voi varioida mielensä mukaan.

Sosiaalinen kokkaaja

Reseptejä onnistuneeseen ja rentoon illanviettoon.