Eetun herkullinen ruispohjainen pizza

Reseptiä katsottu 7 350 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
2 dl pirkka ruisjauhoja
1,5 dl graham täysjyväjauhoja
1/2 pss sunnuntai kuivahiivaa
1-1,5 tl suolaa
2 tl sokeria
2 dl lämmintä vettä (n. 42c)
2-3 rkl extravirgin oliiviöljyä
0,5-1 rkl hunajaa
tomaattisose
1 prk tomaattisosetta
1 rkl extravirgin oliiviöljyä
2 tl sitruunamehua
2 rkl ketsuppia
2 rkl oregano kuivamaustetta
täytteet
200-400 g kanaa (jauhelihaa/muuta)
14 siivua pepperoni makkaraa
1 prk ananasta
5-8 nuppua parsakaalia
1 kpl tomaatti
puolikas punasipuli
fetajuustoa
punainen paprika
50-200 g juustoraastetta

Ohjeet

Pohja:

Sekoita jauhot, kuivahiiva, sokeri sekä suola syvässä sekoituskulhossa.
Mittaa vesi pieneen kulhoon, lisää öljy sekä hunaja ja sekoita lusikalla.
Kaada nesteseos jauhojen päälle ja sekoita taikinaksi.
Laita lämpimään paikkaan kohotusliina päällä ja anna kohota noin 20-40min.
Painele pizzapohja taikina tasaisesti leivinpaperille uunipellille.
Jos taikina tuntuu tahmealta ja tarttuvalta niin laita ruisjauhoja kevyesti leivinpaperinpäälle ja taikinanpäälle. 

Neuvo: Kohoamisen aikana ehtii tehdä tomaattisoseen sekä valmistella täytteet

Tomaattisose:

Laita tomaattisose aikaisemmin käyttämääsi pieneen kulhoon.
Lisää muut ainekset ja sekoita hyvin. Levitä pizzapohjan päälle reunoja myöten.

Täytteet:

Käyttäkää täytteitä mielenne mukaan :)
Kypsennä marinoimaton kana, ja mausta esimerkiksi: kanamausteella, curryllä, grillausmausteella, hunajalla, suolalla, paprikajauheella, valkosipulijauheella, pippurirouheella, ketsupilla ja sitruunamehulla.
Avaa ananaspurkki tai jos käytät tuoretta ananasta
niin kuori ja kuutioi ananas.
Leikkaa parsakaalin nuput ja keitä noin 2 minuuttia vedessä jossa on 1 tl suolaa.
Viipaloi tomaatti. Leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi.
Kuutioi fetajuusto jos ei ole valmiiksi kuutioitu.
Kuutioi paprika.
Raasta juusto tai käytä valmisraastetta.
Levitä täytteet tasaisesti kerroksittain pizzapohjan päälle.

Paista 15-20min - 250C° asteisessa uunissa tai kunnes on kypsän näköinen

HUOM: Voit käyttää myös muita täytteitä tai jättää kokonaan pois. Pääasiana tällä reseptillä on tämä pohja :)


Kommentit

RE91
Kuvassa ei ole samat täytteet kuin reseptissä. Oon useampaan kertaan yrittäny tehä hyvänmakusta ruispohjasta pizzaa ja tässä on nyt mitä oon saanut aikaseksi. Taikinan kohotin jääkaapin yläpuolella olevassa kaapissa koska siellä oli melkoisen lämmin ja hyvä paikka kohottaa pohjaa. En tiedä toimiiko teillä sama paikka kohottamiseen. Kertokaa jos teillä on jotain parannusideoita tai vaikka teidän lempparitäytteet! Mielestäni pizzasta tuli rakenteeltaan sekä maultaan hyvä! Tässä vielä vähän panostetumpi malli ohjeesta. http://tinyurl.com/qja2fwc