Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Yksinkertainen kasvismuhennos

Reseptiä katsottu 9 833 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pääraaka-aineet
6 perunaa
5 porkkanaa
2 sipulia
valkosipulinkynsiä
pala paprikaa
mausteet
yrttisuolaa
valkopippuria
kurkumaa
chilirouhetta
soijakastiketta
neilikkaa
oreganoa
paprikajauhetta (smoked)
voita paistamiseen

Ohjeet

Kuori ja pilko sipuli  lohkoiksi, kuumenna kattila/vastaava isompi astia ja sulata siinä ruokalusikallinen tai pari voita, kuullota sipulit. Kuori ja pilko perunat ja porkkanat reiluiksi paloiksi, laita ne sipulien päälle ja silppua sillä aikaa paprika joukkoon.

Tässä vaiheessa raastoin itse 4 valkosipulinkynttä ja lisäsin raasteen kasvisten joukkoon, ne voi jättää pois tai määrää vähentää. Pyörittele kasviksia rasvassa ja käännä lämpö pienemmälle, lisää sitten suolaa ja vettä niin että kasvikset melkein peittyvät.

Anna muhia levyllä rauhassa, itselläni tähän meni reilu tunti. Kun kasvikset ovat pehmeitä ja peruna hajoaa, se samalla sakeuttaa ylijäänyttä nestettä ja tekee siitä mukavan paksua.

Annos on reilu ja riittää hyvin isollekkin joukolle tai parille hengelle useammaksikin päiväksi. 


Kommentit

Kaalisilppu
Neilikan käyttäminen oli pieni kokeilu, mutta toimi minusta kivasti porkkanan makean maun kanssa. Muutenkin tämä on mausteiltaan lämmittävä ja poltteleva, riippuen toki chilin ja valkosipulin määrästä. Mukava ruoka talveen, myös helposti muunneltavissa. Ruokaan voi esimerkiksi lisätä vaikka lihasuikaleita, soijasuikaleita/rouhetta tai linssejä. Itse meinasin linssejä tähän laittaa mutta laiskistuin. Kiva ruoka siinäkin mielessä että sillä aikaa kun se kypsyy niin ehtii käydä vaikka ulkoilemassa, valmistus hyvin vaivaton vaikka aikaa viekin. Kauniin värikästä, helppoa ja lämmittävää kaamosruokaa.