Vaahtokarkkikakku

Reseptiä katsottu 5 246 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja:
n.200 g digestive tms keksejä
n.75-100 g sulatettua voita/margariinia
täyte:
0,5-1 dl passion-hedelmähilloa/marmeladia
n.1-2 dl ananaskirsikoita
1,5 dl maitoa
150 g vaahtokarkkeja
0,5-0,75 dl appelsiinilikööriä (cointreau)
2 dl kermaa
koristeluun:
muutama kpl ananaskirsikoita

Ohjeet

Valmista ensimmäisenä vaahtokarkkitäyte. Lämmitä maito kattilassa ja sulata vaahtokarkit siihen. Kuutioi ananaskirsikat mielesi mukaan, vispaa kerma ja lisää ananaskirsikat kermavaahtoon. Kun vaahtokarkkiliemi on hieman jäähtynyt lisää likööri ja lopuksi kermavaahto. Laita kylmään hyytymään siksi aikaa kun teet pohjan.

Pohja: sulata rasva ja murskaa keksit, sekoita ne ja taputtele irtopohjaiseen vuokaan. Voit käyttää muitakin pohjia, tässä peruspohja juustokakuille.

Lisää hieman hyytynyt täyte pohjan päälle ja anna hyytyä yön yli kaapissa. Koristele mielesi mukaan.

Ohje Naijan Mansikka Vaahtokarkkitorttu-reseptistä mukailtuna, linkki  siihen ohessa. Valmistusajassa ei ole hyytymisaikaa.


Kommentit

Taskuvenus
Tämä kakku oli ehdoton suksee juhlissa, hyvä ja nopea tehdä edellisenä iltana, makuja voi muunnella miten tahtoo. Kakun kanssa oli lisäksi chilimarinoituja grillattuja ananasvartaita, tahmeaa suklaakakkua ja jäätelöä :) Kaikki meni 8 hengen voimin!