7 017
7 017

Hummeriset muikut

yli 24 h

Raaka-aineet

400 g perattuja muikkuja
marinadi:
11/4 dl etikkaa
5 dl vettä
1 rkl suolaa
maustekastike:
11/2 dl majoneesia
150 g ranskankermaa (crème fraîche)
11/2 tl tomaattipyreetä
1 tl valkopippuria
1 rkl sokeria
1 rkl tillisilppua
2 tl hummerifondia
1/2 tl chilikastiketta
1/2 tl raastettua sitruunankuorta
ripaus paprikaa (pimientoa)
ripaus korianteria (jauhettua)
(suolaa)

Jaa resepti

Ohje

Leikkaa muikkujen pää poikki. Leikkaa sitten saksien kärjellä vatsa auki ja koukkaa sisälmykset pois. Avaa kala auki ja vedä selkäruoto pois. Huuhtele muikut, valuta ja kuivaa ne.

Sekoita marinadi ja laita muikut liemeen jääkaappiin 4-5 tunniksi. Valuta sitten.

Sekoita maustekastike.

Laita muikut astiaan ja kaada kastike päälle niin että kalat peittyvät.

Laita kelmu tai kansi päälle ja anna maustua seuraavaan päivään.

Nauti hyvän leivän, esim saaristolaisleivän kera.

Säilyy kymmenisen päivää.

Samankaltaisia reseptejä

  • 20 9 Paistetut muikut
  • 7 9 Paistetut muikut
  • 1 0 Paistetut muikut valkosipulimajoneesilla
  • 2 2 Paistetut ukin muikut marinadissa
  • 52 21 Paistetut muikut
  • 2 1 Paistetut muikut (frittimuikut)

Kommentit

AIMATO
Nauti hummerinmakuisista muikuista alkupalana leivän kera.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään