Sieni-purjopasta

Reseptiä katsottu 4 198 kertaa
2 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
oliiviöljyä paistamiseen
8 kpl herkkusieniä
1 kpl valkosipulinkynsi
1 kpl purjo (siistitty ja silpottu)
2,5 dl kanalientä
4-6 kpl lasagnelevyä
1 dl kuohukermaa
(2 rkl rakuunanlehtiä)
suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Lämmitä iso paistinpannu kuumaksi ja laita tilkka öljyä. Masuta sienet ja paista ne nopeasti öljyssä. Lisää valkosipuli kahden minuutin kuluttua ja purjo minuutti myöhemmin. Kypsennä 6-8 minuuttia, kunnes purjot on pehmeitä ja sienet saaneet väriä. Maista ja tarkista maut.

Lisää kanaliemi ja keitä 5 min. kunnes liemi on redusoitunut puoleen.

Keitä samaan aikaan lasagnelevyjä suolatussa vedessä isossa kattilassa neljä minuuttia tai kunnes ne ovat kypsyydeltään juuri ja juuri al dente.

Lisää kerma paistinpannuun lasagnen kiehuessa ja anna porista n. 2-3 minuuttia kunnes se on redusoitunut hieman.

Kun lasagnelevyt on keitetty, valuta ne ja laita kastikepannuun. Sekoita ne niin, että ne saavat kastikepeitteen. Nosta pannu liedeltä, (lisää rakuunanlehdet) ja anna levätä hetki ennen syömistä. Kerrosta levyt ja kastike tarjoilulautasille ja nauti!

 

Tämä resepti on Gordon Ramsayn kirjasta Kokkaamisen Taito. Alkuperäisessä käytettiin kastanjasieniä herkkusienien tilalla. Itse jätin myös rakuunan pois. Yksinkertaista ja hyvää ruokaa sekä sopii hyvin ylijääneiden lasagnelevyjen käyttöön eri tavalla!


Kommentit

Kathylee
Nopea tehdä ja herkullinen. Jos ette tee kanalientä itse, niin lukekaa ohjeet pakkauksesta ensin, allekirjoittanut ei sitä tehnyt ja eka satsi meni täysin piloille ylettömän suolaisuuden takia :D