Gallopinto eli papuja ja riisiä

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

	vettä, suolaa
200 g	pinto-papuja
3 dl	riisiä
	öljyä
1-2	sipulia
1-2	valkosipulin kynttä
1	punainen paprika
	suolaa, pippuria, chiliä, (chili)ketsuppia, tabascoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tämä keskiamerikkalaisen kansallisruuan ohje on luettu Ylioppilaslehdestä 01/2008 ja hyväksi havaittu. Hyvää myös lämmitettynä (sekin on testattu :-)

Huuhtele pavut ja liota runsaassa vedessä yön yli (tai 10 tuntia). Keitä uudessa, suolalla maustetussa vedessä 45 minuuttia matalalla lämmöllä. Ota keitinliemi talteen.

Keitä riisi kypsäksi.

Silppua sipulit ja paprika ja kuullota pannulla. Lisää pavut ja riisi sekä mausteet ja sen verran papujen keitinlientä, että pata pysyy kosteana. Anna muhia vielä hetki ja tarkistele makua.