Punaherukka-marenkitorttu

Reseptiä katsottu 2 531 kertaa
10 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
taikina:
100 g pehmeää rasvaa
1 keltuainen
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
herukkakiisseli:
7 dl punaherukoita (=400 g)
1 dl sokeria
1 dl vettä
3 keltuaista
2 rkl peruna- tai maissitärkkelystä
(nokare voita)
marenki:
4 valkuaista
1 dl sokeria
(mantelilastuja)

Ohjeet

Nypi taikina tasaiseksi ja levitä se voidellun torttuvuoan pohjalle ja reunoille.

Kypsennä pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Kuumenna kattilassa punaherukat, sokeri ja 0,5 dl vettä. Keitä muutama minuutti kauhalla painellen niin, että marjat rikkoutuvat. Jäähdytä kädenlämpöiseksi.

Sekoita marjaseokseen keltuaiset sekä loppuun veteen sekoitettu tärkkelysjauho.

Kuumenna kunnes kiisseli sakenee (ja lisää voi).

Levitä jäähtynyt kiisseli torttupohjalle.

Vatkaa marenki ja levitä se kiisselin päälle. (Ripottele pinnalle mantelilastuja.)

Paista torttu vielä 8-10 minuuttia niin, että marenki ruskistuu kauniisti.

Jäähdytä torttu ja tarjoa se mieluiten saman päivän aikana.


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit