Parmesan haukipulla

Reseptiä katsottu 3 909 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kg haukifilee
200 g voita
2 dl sinihomejuustolla maustettua kermaa
5 dl kuohukermaa
4 dl korppujauhoja
3 sipulia
10 valkosipulin kynttä
1 nippu tilliä
5 kananmunaa
2 tl suolaa
1 tl sitruunapippuri
1 pss parmesan raastetta

Ohjeet

Jauha haukifileet lihamyllyllä kahteen kertaan. Voi kannattaa laittaa palasina myllyn läpi jauhamisen yhteydessä niin sekoittuu kivasti haukimassaan.

Kaada kermat kulhoon ja sekoita korppujauhot joukkoon turpoamaan.

Hienonna sipuli, valkosipuli ja tilli mahdollisimman hienoksi.

Sekoita kaikki aineet kulhossa käsin kunnolla sekaisin.

Pyörittele käsin pulliksi ja paista paistinpannulla voissa tai öljyssä sopivalla lämmöllä. Ripottele paistamisen yhteydessä pullien pinnalle hieman parmesan raastetta. Vältä liian kuumaa pannua jolloin pinta palaa ja sisusta jää vetiseksi.

Jos haluat kevyempiä pullia voit kypsentää pullat myös uunipellillä uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia uunin keskitasolla.

Pullien kaveriksi voit pyöräyttää perunamuusin ja kermaviilikastikkeen kalalle.


Kommentit

Temakka
Jotakin piti keksiä kaikille niille pyydetyille hauille mistä tuli fileet heitettyä pakkaseen...