Kalamurekepihvit

Reseptiä katsottu 8 928 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 pientä peruna
1 porkkana
1/2 dl (gluteenittomia) korppujauhoja tai murskattua ruisnäkkileipää, jos sopii ruokavalioosi
1 dl vettä korppujauhoihin
n. 200 g valkoista kalaa (vaikka pakasteseitä)
n. 300 g lohta
2 kananmunaa
kevätsipulia tai sipulinvarsia
1 tl suolaa
2 maustemittaa valkopippuria
1 tl paprikajauhetta
1/2 dl tilliä
yrttejä haluttaessa ja etenkin jos ei satu olemaan tilliä

Ohjeet

1. Keitä perunat ja porkkana kuorimatta kypsäksi suolattomassa vedessä. 

2. Laita korppujauho + vesi tehosekoittimen kulhoon, annan turvota kunnes neste on imeytynyt.

3. Lisää kalat, kuorittu porkkana, kevätsipuli (silputtuna) ja mausteet. Pyöräytä massaksi.

4. Vatkaa munat erikseen ja survo perunat. Sekoita joukkoon, mutta älä käytä tehosekoittimen sekoitusterää sekoittamiseen. Perunalla on riski tulla liimamaiseksi. 

5. Pyörittele (lusikoiden avulla) sopivan kokoisiksi pihveiksi ja paista pannulla voi-öljyseoksessa. Toimii myös uunipellillä paistettaessa tai murekemaisesti uunivuoassa laitettuna (200 astetta 35-45 min). Paistinpannussa laitettuna on vaan minusta paras - varmaan tuon rasvan vuoksi, mutta murekeversioonkin voi laittaa voinokareet päälle.


Kommentit

Reinmaa
Tarkistan ensi kerralla, kuinka monta pihviä tästä tulee, mutta ihan riittävästi, kun syön monta päivää, systerikin hakee aina reilun annoksen ja yhden erän laitan pakkaseen. Helppoa arkeen siksi, että kun tekee erän, siitä riittää pitkäksi aikaa,