2 382

luumu-porkkananeliöt

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

päälle
1 pkt	kivettömiä pehmeitä luumuja
3 dl	vettä
3 dl	karkeaa porkkanaraastetta
200 g	margariiniä tai voita
2 dl	sokeria
2	munaa
4 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 1/2 tl	soodaa
2 tl	kanelia
100 g	maustamatonta tuorejuustoa
3-4 dl	tomusokeria
1 tl	vaniljasokeria
Pinnalle
	strösseleitä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa luumut saksilla pieniksi suikaleiksi ja keitä niitä vedessä noin 5 min välillä sekoittaen. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja anna kypsyä vielä 5 min. Anna seoksen jäähtyä. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä luumu-porkkanaseos. Levitä taikina leivinpaperin päälle reunalliseen uunipannuun. Paista levyä 200 astetta uunin keskitasolla noin 30 min. Anna jäähtyä. Vatkaa tuorejuuston joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Levitä seos jäähtyneelle pohjalle ja ripottele päälle strösseleitä.