Halloumimansikkasalaatti

Reseptiä katsottu 2 891 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
tuoreita mansikoita
päärynä
2 erilaista salaattia
korianteria
munakoiso
kevätsipulia
halloumia/tofua
avokado
kirsikkatomaatteja
kastike munakoisolle
öljyä
valkosipuli
oregano
sokeri/siirappi
hyvää suolaa (esim. ruusu)

Ohjeet

  • Huuhtele ja pilko salaatti ja kevätsipuli pienemmäksi. Sekoita salaattikulhossa keskenään.
 
  • Pilko mansikat pienemmäksi (esim. neljään osaan) ja laita salaatin sekaan. Leikkaa päärynästä suikaleita, jotka voi halutessaan veitsiä pienemmäksi, ja pistä salaatin joukkoon.
 
  • Paloittele munakoiso ja höyrystä. Vaihtoehtoisesti voit jättää höyrystämisen väliin ja siirtyä suoraan seuraavaan vaiheeseen: sekoita pienessä kupossa 4 ruokalusikallista oliiviöljyä, puoli ruokalusikallista oreganomaustetta, 2-4 teelusikallista suolaa maun mukaan sekä ruokalusikallinen siirappia ja kaksi pieneksi hienonnettua valkosipulinkynttä.
 
  • Paista munakoisot pannulla öljyseoksessa, kunnes ne ovat imeneet itseensä öljyä ja pehmentyneet. Jos höyrystit munakoisot ensiksi, pannulla paistamisessa ei mene kauaa. Lisää jäähtyneet munakoisopalaset salaattiin.
 
  • Pilko avokado salaattiin ja paista halloumjuusto pannulla. Lopuksi hienonna vielä korianteri ja lisää sekaan. Koritanteri sopii erinomaisesti päärynän ja mansikoiden kyytipoikana.
 
  •  Halutessaan salaattiin voi lisätä vielä kirsikkatomaatteja, mutta menee kyllä hyvin ilmankin.
 

Kommentit

DinkeDonke
Raikas ja helppo salaatti vaikka piknikille.