Mansikka marianne suklaatäytekakku

Reseptiä katsottu 5 702 kertaa
20 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
7 kananmunaa
2,5 dl erikoishienoa sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
marianne täyte
6 liivatelehteä
2,5 dl maitoa
1,5 rkl maissitärkkelystä
1,5 rkl sokeria
2,5 tl vanilijasokeria
2 keltuaista
2 dl vispikermaa
Mansikkatäyte
6 liivatelehteä
2,5 dl vispikermaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl vanilija-aromia
300 g mansikoita
1 dl sokeria
0.5 dl vettä
koristeluun
1 prk suklaakermavaahtoa
mansikoita
suklaahippuja
kostutukseen
omenamehua

Ohjeet

Pohja:

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Sekoita leivinjauhe, kaakaojauhe ja vehnäjauhot keskenään ja lisää ne vaahtoon varovasti käännellen siivilän avulla.

3.Voitele 24 cm kakkuvuoan reunat ja leikkaa kakkuvuoan pohjalle leivinpareria.

4. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista sitä 175 asteessa 30-40 min.

5. Kun kakkupohja on jäähtynyt, leikkaa se 3 osaan ja vuoraa kakkuvuoka elmukelmulla.

Marianne täyte:

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

2. Laita maito, maisitärkkelys,sokeri ja keltuaiset kattolaan ja keitä niitä nuun kauan, kunnes seos sakenee ja muuttu kiisselimäiseksi.

3. Vatkaa kerma.

4. Lisää vanilijasokeri, vaahdotettu kerma ja liivatelehdet varovasti jäähtyneeseen kiisseliin.

5. Laita 1 kerros kakkupohjastasi kelmutetun kakkuvuoan pohjalle ja kostuta se omenamehulla.

6. Kaada n. 1,5 cm paksu kerros täytettä kakkupohjan päälle ja jaita toinen kakkupohja täytteen päälle.

8. Laita jääkaappiin hyytymään.

Mansikkatäyte:

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

2. Vatkaa kerma.

3. Lisää joukkoon maustamaton tuorejuusto ja vanilija-aromi ja sekoita notkeaksi nuolijalla.

4. Soseuta mansikat ja lisää ne kerma seokseen sokerin kanssa.

5. Kiehauta vesi. Purista liivatelehdistä vesi ja lisää ne kuumaan veteen.

6. Kaada liivateliuos ohuena nauhana seokseen ja sekoita huolella.

7. Kostuta toinen pohja omenamehulla ja kaada 1,5 cm paksu kerros täytettä kakkupohjan päälle. Laita täytteen päälle kolmas kakkupohja ja kelmuta koko kakkuvuoka tiukasti kiinni.

8. Laita kakku hyytymään jääkaappiin n. 3 tunniksi.

9. Koristele kakku vatkatulla suklaakermavaahdolla, mansikoilla ja suklaahipuilla.

10. NAUTI!!


Kommentit

muffinssikamut
Hyväksi havaittu ja herkullinen täytekakun ohje :)