Suklainen kookoskakku

Reseptiä katsottu 2 362 kertaa
15 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja:
5 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
0,75 dl kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl suolaa
150 g sulaa rasvaa
250 g maitorahkaa
0,5 dl maitoa
2 kananmunaa
täyte:
1 tlk mangoviipaleita
2 dl kuohukermaa
400 g kermarahkaa
1 sitruunan raastettu kuori
sokeria (noin 1 dl)
vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
reunoille:
2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
kookoshiutaleita

Ohjeet

Sekoita taikina tasaiseksi (kuivat ja kosteat ainekset ensiksi erikseen) ja levitä se voideltuun ja kookoshiutaleilla leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 55 minuuttia.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. Soseuta mangot ja lisää soseeseen myös tölkin lientä.

Vaahdota kerma ja sekoita siihen muut täytteen ainekset.

Levitä puolet mangososeesta ja 1/3 täytteestä pohjan päälle. Täytä samoin seuraava väli, ja levitä loppu täyte kakun pinnalle.

Kuorruta kakun reunat kermavaahdolla ja ripottele kakun päälle ja reunoille kookoshiutaleita.

Anna kakun mehevöityä yön yli ennen tarjoilua.

 


Kommentit