Keväinen kookoskakku

Reseptiä katsottu 3 909 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja:
4 kpl kananmunaa
dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
kostutukseen:
2 kp appelsiinista puristettua mehua j
kerma-rahkaseos:
5 dl kuohukermaa
2 dl rahkaa
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl sokeria
lisäksi:
250 g mangososetta (lastenruoka)
dl omenahilloa tai -sosetta
tl kookoshiutaleita

Ohjeet

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.Yhdistä leivinjauhe jauhoihin. Siivilöi kuivat aineet vaahdon joukkoon. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 175°C noin 30-40 minuuttia.Leikkaa jäähtynyt pohja leveyssyynnassa kolmeen osaan. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon sokerit ja rahka. Jaa seos kahteen kulhoon ja sekoita toiseen kulhoon mangosose. Levita omenahillo kakkukerroksien väliin ja sen päälle mangolla maustettu kerma-rahkaseos. Kokoa kakku. Päällystä kakku kerma-rahkaseoksella ja ripottele kookoshiutaleita tasaisesti kakun päälle. Halutessasi voit koristella kakun mielikuvitustasi käyttäen.


Kommentit