Nasi goreng

Reseptiä katsottu 18 731 kertaa
6 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 grillattu broileri
400 g puolikypsää riisiä (basmati/jasmiini)
300 g katkarapuja
6 rkl rypsiöljyä
2 silputtua sipulia
1 - 2 silputtua valkosipulinkynttä
1 - 2 suikaloitua paprikaa
2 kaltattua tomaattia
1 rkl curryjauhetta
1 tl sokeria
2 - 3 rkl thai-kalakastiketta
2 rkl sambal oelek-kastiketta
2 rkl kiinalaista herkkusienisoijakastiketta
1 limen mehu
½ tl cayennepippuria
munakasrulla:
2 munaa
2 rkl vettä

Ohjeet

Poista grillatusta broilerista nahka ja paloittele parhaat palat, rintafileet, reidet ja koivet, annospaloiksi.

Keitä riisi puolikypsäksi (jasmiiniriisiä 5 minuuttia) ja valuta siitä melkein kaikki vesi. Jätä kuitenkin vähän vettä jälkikypsennystä varten.

Kuumenna öljy pannulla ja kuullota siinä sipulit. Lisää paprikasuikaleet, paloitellut tomaatit, riisi sekä curry, soija, sambal oelek, kalakastike ja sokeri. Hauduta hiljalleen kannen alla 5 - 7 minuuttia.

Tee tässä vaiheessa munakasrulla: Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki ja lisää vesi. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja paista ohut munakas. Kääri se tiiviisti rullalle. Munakasrullan voi tehdä aivan ensimmäiseksikin, mutta tässä vaiheessa tehtynä se vielä on lämmin.

Lisää paistokseen kanapalat, katkaravut ja cayenne. Sekoita ja kuumenna nopeasti, jotta katkaravut eivät sitkistyisi. Lisää limen mehu.

Tarjoile joko suoraan pannulta / wokista tai tarjoiluvadilta. Leikkaa munakasrulla ohuiksi siivuiksi ja lisää ne päällimmäiseksi ruokaan.


Kommentit

Fasaani
Valtaosa tästä reseptistä on lainattu FutoMakilta, joten hänelle kiitokset. Jätin kaalin pois ja oikaisin käyttämällä kypsää broileria. "100 kuuluisinta ruokaohjetta koko maailmasta" -keittokirjaa vilkuilin siinä sivussa. Soijaksi otin sen, mitä minulla oli varastossa. Koko valmistamani annos syötiin viimeiseen muruun asti. Tästä tulee jatkossa varmaan yksi suosikeistamme.