Punakaali-soijasuikalekeitto

30 - 60 min

Pääruoat Keitot Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

1 rkl	öljyä
1	Sipuli (iso)
2 dl	porkkanaraastetta
1 l	punakaaliraastetta
3	valkosipulin kynttä
1 prk	tomaattipyreetä
	selleripala
1	peruna, jauhoinen
1,5 l	vettä
2	kasvisliemikuutiota
1,5 d	soijasuikaleita
	mustapippuria
	maitorahka, 0,2%

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Raasta porkkanat, punakaali, peruna ja sipuli. Pieni valkosipulin kynnet sekä sellerinpala.

Kuullota sipulia öljyssä muutama minuutti. Lisää sellerinpalat ja porkkanaraaste ja sekoittele hetken. Lisää kattilaan vesi ja sitten punakaaliraaste ja tomaattipyree sekä raastettu peruna, sekoita.

Keittele soppaa noin 50 minuuttia ja lisää sitten soijasuikaleet ja mustapippuri. Anna kiehua vielä 10-15 minuuttia. Maista ja lisää suolaa jos tykkäät, että soppa kaipaa sitä.

Tarjoile ruisleivän ja melkein rasvattoman rahkan koristamana.

PS Raastettu, jauhoinen peruna saostaa sopan sopivasti.