Raikas mansikka-suklaakakku

Reseptiä katsottu 10 116 kertaa
15 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
4 kpl kananmunia
sokeria
vehnäjauhoja
kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
kostutukseen maitoa
täyte
dl vaahtoutuvaa mansikka kermaa
250 g maustamatonta rahkaa
100 g pakastemansikoita
2 kpl liivatelehtiä
~2 rkl kiehuvaa vettä
kuorrute
100 g taloussuklaata
30 g voita
3-4 rkl maitoa

Ohjeet

Pohja:

Tavallinen unelmatorttu pohja. Ota esille kolme samanlaista lasia.

Riko kananmunat yhteen niistä, ja mittaa toiseen samanverran sokeria.

Kolmanteen lasiin mittaa sokerin määrästä puolet vehnäjauhoja, ja toinen puoli kaakaojauhetta. Sekoita jauhojen sekaan lisäksi leivinjauhe.

Vatkaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi, ja lisää kaakao-jauho seos kahdessa erässä. 

Kaada taikina uunipellille, ja laita 225 asteiseen uuniin noin 8 minuutiksi.

Kumoa pohja toisen leivinpaperin päälle ja irrota se siitä, jonka päällä se on ollut uunissa, ja jätä jäähtymään.

 

Täyte:

Laita liivatteet likoamaan viileään veteen.

Vaahdota kerma, ja lisää sekaan rahka.

Murskaa jäiset mansikat tehosekoittimella, ja lisää kerma-rahka seokseen.

Liuota liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, ja lisää muuhun täytteeseen.

Jos haluat makean kakun, voit lisätä sokeria makusi mukaan. :)

 

Kuorrutus:

Sulata suklaa kattilassa. (2 teholla, asteikolla 1-6)

Sulata voi suklaan joukkoon ja sammuta liesi.

Lämmitä maito huoneenlämpöön (esim. mikrossa) ja lisää sitä lusikallinen kerrallaan samalla sekoittaen.

 

 

Kokoaminen:

Tätä voi toki tehdä siinä välissä kun ehtii. Esim. kuorrutetta ei kannata tehdä etukäteen.

Leikkaa pohja kahtia, ja kostuta maidolla.

Levitä vähän yli puolet täytteestä toiselle puolelle, ja laita tuo puoli jäähtymään noin puoleksi tunniksi pakastimeen. Laita loppu täyte jääkaappiin siksi aikaa.

Hae täyte ja pakastimessa ollut kakku takaisin, ja laita loppu täyte edellisen päälle. Vie tämä puoli taas noin 20 minuutiksi pakkaseen. (Saa kohmettua, ei hätää :))

Laita toinen puoli pohjasta kohmettuneiden kerrosten päälle, ja leikkaa reunoista ''epäsiistit'' palat tasaisiksi. Kun kakku on hieman kohmeessa, leikkaaminenkin on helpompaa ;)

Lopuksi vielä kuorruta kakku ja anna jäähtyä jääkaapissa (vähintään 1-2h).


Kommentit

Tiituli83
Itse osittain sävelletty ohje, raikas kakku 18-vuotis synttäreilleni. Ei mikään äkkimakea äklötys kuin kaupasta ostetuista suurin osa, joita ei pysty syömään kuin lusikallisen. ;) Tässä oikeasti maistuvat myös mansikat, ja on oiva vaihtoehto juuri niille perinteisille makeille kakuille.

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.