Sitruuna-mangokakku piparkakkupohjalla

Reseptiä katsottu 4 231 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
päällinen
0,5 dl sokeria
1 pkt mango-tuorejuustoa (valio viola)
200 g maustettua maitorahkaa (sitruuna)
2,5 dl flora vanillaa
6 kpl liivatelehtiä
1 tlk persikkapuolikkaita (tai kuutioita) mehussa
1 tl vaniljasokeria
pohja
10-15 kpl piparkakkuja (riippuen piparkakkujen koosta)
sulatettua voita / oivariini juokseva tms.

Ohjeet

Pohja:

1. Murskaa piparkakut pakastepussissa (kaulimen avulla helpoiten, stressiä saa purettua nyrkillä moukaroimalla).

2. Kaada piparkakkumurska irtopohjalliseen isohkoon vuokaan ja lorauta päälle sulaa voita. Nypi sormilla murska ja voi sekaisin ja painele vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin odottelemaan.

 

Päällinen:

1. Upota liivatelehdet kylmään veteen.

2. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi.

3. Kippaa Flora Vanillan sekaan sokeri, vaniljasokeri, rahka ja tuorejuusto. Sekoita hyvin.

4. Lämmitä mikrossa n. 1dl persikkatölkin mehua.

5. Purista liivatelehdet kuiviksi ja liota ne kuumaan mehuun.

6. Sekoita liivate-mehu-seos ohuena nauhana vanilla-rahka-tuorejuusto-mixiin.

7. Kippaa valmis päällinen pohjan päälle.

8. Paloittele (tai siivuta) persikanpuolikkaat / nostele persikkakuutiot ja asettele kakun päälle.

9. Laita kakulle kelmu päälle ja laita koko komeus jääkaappiin hyytymään vähintään 5 tunniksi, mieluiten yön yli.


Kommentit

nictia
Aivan ihana resepti joka syntyi kokeilemalla. Päällinen ei ole niin makea ja piparkakut täydentävät kakkua kivasti. Pieni varoituksen sananen; tämä on niin herkkua, että meidän (normaalisti hyvin mielitekonsa hallitseva) koiramme ehti muutamassa sekunnissa jyrsimään valmiin kakun reunan. Ei kannata siis selkäänsä kääntää. Voi kakku hävitä :)